69.冰淇淋 (第3/4页)

   “嗯，冰淇淋需要两种特殊的材料。”

    老陈眼睛里闪着光，不光是他，办公室里所有的技术人员看宁秋的眼神像是狼看到了rou。

    “快和我说说，需要什么材料？！”

    “最主要的是淡奶油，另一种可加可不加，能增加奶香的厚重和甜度，就是炼乳。”

    “炼乳……是不是用糖和牛奶煮成粘稠状的那种？”

    “对！就是这种。”

    “哦……我们在做牛奶饼干时也会用到这个，那淡奶油又是什么？”

    “用牛奶，加糖、水、蛋清、柠檬汁或醋做出来的。”

    “醋！？”

    “嗯，醋是为了增加蛋清里的酸度，更容易打发，只要加一点点就够了。”

    光听宁秋说，几个技术人员也是云里雾里。

    老陈搓着手，一脸期待的问。“秋丫头，你能做来让我们瞧瞧吗？光听你说实在是……”

    “可以啊。”

    几人都是一愣，没想到宁秋这么轻易的就答应了。

    “那我们现在就去！？”

    “好。”

    益明食品厂有一间专门用于研制新食品的厂房，就在这栋楼的底层。面积非常大，粗略估计得有五六百平。里面放满了各式用具，空气中还掺杂着各种食物的香气。

    老陈将宁秋带到冰箱前，冰箱是那种有九个门的商用冰箱，非常大。

    宁秋从冷藏室取了所需材料，几个技术人员也自发的帮忙打下手。

    询问了几种机械的功能后，宁秋开始制作淡奶油。制作过程中，她把配比和注意事项告诉几位。在场几人都如获至宝般，立即记录下来。

    淡奶