第三十一篇涮涮锅对台湾的重要X (第1/1页)

    涮涮锅原自于日本，因此也称为日式涮涮锅。

    涮涮锅为何重要，第一点：价格便宜。第二：美味好吃。第三：好朋友及约会聚餐的好地方。

    尤其是第三点，涮涮锅的平价便宜，通常都会被当作朋友、同事相聚的好地点。

    甚至于约会，平价便宜只要让上述及平凡人能负担得起，涮涮锅店就能做得长久，那么，为何在以前店家做不起来呢？。

    答案在于价位，做得好涨价，做得不好也涨价，最后就是被价位给压垮，因为连学生族群都负担不起，等于丧失市场最重要的机制。

    涮涮锅的价位，通常不能超过台币170元，不然绝对会失去许多学生族群，如此，这个锅物聚点就容易变成了蚊子馆。

    涮涮锅的强项就是价位任谁都负担的起，单身族也有一定的时候想吃一下便宜锅物。

    包含情侣约会的标的，还有普通上班族之聚餐地点，每人一锅的方式并不会被嫌太贵。

    不管您身在台湾的何方，涮涮锅在五年内，以2024年为起始点，锅物超过台币170元，就准备倒店了。

    之前大家都在疯海底捞，结果最后也是败在价位上头，因此想靠锅物发财，老板的思维显得特别的重要。

    所谓的锅，他所以称作为锅，乃代表汤头与食材结合的美味，而涮涮锅的食材，其实不用选太贵的菜r0U及品质。

    不然老板自己吃不消，转嫁到消费者身上，最后就是失去最重要的客人流量。

    再说一次，不管您涮涮锅开在台湾的那里，平价锅的价位就是控制在台币170元以下，食材的挑选并不需要过份JiNg致。

    平价锅物，食材挑选跟生意的好坏，不是在于JiNg致，而是在于价位，这首重在消费者挑选聚餐及预算的考量范围之内。

    单身族、学生族群、普通的上班族、情侣，这些都是决定涮涮锅物店是否成功关键胜利的秘方。