8 边际利润决定盈亏 (第2/2页)

营决策有明显的作用，但不适合长期决策。

    3.影响征税部门的收益和投资者及时取得的收益。变动成本法一般会降低期末存货估价，降低了营业利润额，在某种程度上会暂时降低所得税和股利。

    4.成本分解不够精确。将成本划分为固定成本和变动成本在很大程度上是假设的结果，不是一种精确的计算。

    抛弃教科书上传统乏味的专业解释，看看蔡老师是怎么理解的。

    “我们将前面做好的材料清单和每月固定费用重温一下，你会发现成本很快地被分成了两类：变动成本和固定成本。变动成本即奶精、茶包、果粉，这些都会随着奶茶杯数的变化而变化。很明显，做一杯和做两杯的用量是不一样的，这部分成本是在不断变动中的，且与销售额等比例增加。倒上几勺奶精、果粉、一个茶包等等，不到三分钟，香喷喷的暖手奶茶就上了封口膜，包装一番便被端出去了。递到顾客手里时，这杯奶茶里面包含着1.5元的变动成本。”

    大量生产的优势在于使用同样的设备，消耗同样的人工费用与电费，生产数量越大，则单位制造费用就会越低。也就是说，机器和人工的利用率越高，固定费用就会相应减少。反之，如果生产量低，设备使用率低下，小斯来上班却没活儿干，那么单位产品的固定费用就会增加。因此，加大生产量就能以较低的价格进行销售，实现薄利多销。不过，4元已经算是非常物美价廉的诱惑价格了，如果再压低价格，只怕会引来同行的不满。你说得对，整条街都卖4元，你初来乍到，凭啥搞恶性竞争，扰乱市场呢？

    老菜头接着进行“校外授课”：

    “所谓固定成本，就是指固定不变、雷打不动的成本，不管你一天、一个月、一年卖出去多少杯，这些费用永远存在。即使你卖出了200杯，还是800杯，远远超过了预期的100杯，或者你的人品受到了质疑，一杯都没有卖出去，或者只卖了50杯，你同样要付这笔不变的账单。

    “像雅蜜这样的小店，主要需要考虑房租和设备折旧，其实就是之前我们核算过的每月必要支出，外加海岚的工资，即11075元。

    “然后计算一下，销售收入减去变动成本，得出的边际利润是多少？”

    这个问题不需要思考，海蓝脱口而出：“2.5元，之前我们早就算过，只是概念不一样而已。”

    没错，老菜头帮她换了个思路，也可以理解为：

    每杯奶茶的收入―每杯奶茶的变动成本=边际利润，即4元-1.5元=2.5元，这2.5元就是边际利润。

    我们用每月固定费用11075元，除以边际利润2.5元，即4430杯。那么，每天就必须卖出148杯。

    这148杯就是盈亏平衡点，即保本点。只有每天压148下封口机，对148杯奶茶说声再见，雅蜜奶茶店才能生存下去。

    当实现148杯销售额时：

    每月收入=4430杯x4元/杯=11720元

    每日收入=148杯x4元/杯=582元

    “看来，和销售前预测的150杯差不离，别降低目标了，你得拼命靠近这个目标，否则可要赔惨咯。”

    老菜头的话音刚落，海岚就用手捂住了眼睛，一脸绝望：“原来以为你出马会让目标值减少一半，您这么一动笔，就差两杯。我愈发没信心了，看来离歇业不远了。”

    老菜头狠狠批评了泄气的老板娘：“不要总是把困难想象成庞然大物，哥斯拉只会在电影里面吓唬女人和小孩，现实没那么可怕。想想你每天收到的钱，每天收到148杯x4元=592元，每月收到将近2万块的现金，简直数钱数到抽筋，比起我这个教书的老头子富裕多啦！要想让雅蜜的灯一直亮着，加油吧，姑娘！”

    蔡先生换了方式鼓励她，教她算利润：

    利润=销售收入-成本

    这是企业经营的基础之一，三个要素互相影响。如果想利润增大，销售收入自然要提高，与此同时，成本要不断降低。所以，上面这个公式可以扩展为：利润=单价x销售数量-变动成本 固定成本

    刚才咱们说过，若想让利润增大，在成本不变的前提下，销售收入要提高。按照最近的经营状况，不太乐观。如果在销售收入的总额保持不变的前提下，想让利润增大，则需要降低成本。咱们刚聊完成本，它分为变动成本和固定成本两部分。你还记得吗？变动成本是和销售数量有关系的，卖得越多，变动成本就越高。而固定成本和销售数量没什么关系，是相对固定的。计算利润还有一个公式：利润=单价-单位变动成本x销售数量-固定成本。如果不打算提价，你可以考虑从砍掉成本着手。

    这个公式同时也是咱们计算保本点的基础。顾名思义，保本点就是使利润为零的销售量。咱们要研究的就是这个让利润为零的销售数量到底是多少？

    利润=单价―单位变动成本x销售数量–固定成本=0

    销售数量=固定成本/单价–单位变动成本

    这就是咱们计算保本销售量的公式。现在公式有了，你自己算算，看看就目前的状况，咱们要卖多少杯才能保本吧。”

    “你的确是个好老师，我是个太糟糕的学生，但我不会放弃的。”海岚在计算器上按了几个键，很快得出了结果。

    “哦，我宁愿你夸赞我英俊潇洒。哈哈！”老顽童出其不意的回答化解了当时的严肃气氛。

    “老爷子，你先让我心乱如麻，接着又让我哭笑不得。呵呵，我发现会计入门容易，真正cao作起来一点也不简单。光是核算成本，就费了好大的劲。看来，我得再用一个月的奶茶换课程听了，嘻嘻！”海岚自知没有学会计的天分，但她非常虚心地接受蔡老师的教诲——做一件事不轻松，那一定是技能没学通。

    学习，就是将掌握的基础知识进行一定程度的延伸，甚至是无限延伸。但此刻，对于海岚来说，心急吃不了热豆腐，只能一点一滴地积累。

    想想刚才计算的保本点，也就是盈亏平衡点，作为今日总结：

    盈亏平衡点breakevenpoint，简称bep

    又称零利润点、保本点、盈亏临界点、损益分歧点、收益转折点。通常是指全部销售收入等于全部成本时销售收入线与总成本线的交点的产量。以盈亏平衡点为界限，当销售收入高于盈亏平衡点时，企业盈利；反之，企业就亏损。盈亏平衡点可以用销售量来表示，即盈亏平衡点的销售量；也可以用销售额来表示，即盈亏平衡点的销售额。

    按实物单位计算：盈亏平衡点=固定成本/单位产品销售收入―单位产品变动成本

    蔡老师很喜欢海岚，因为她够努力。不管这项事业做到什么地步，他相信这个女子是可以创造奇迹的。临走时，他趁海岚不注意，把奶茶钱偷偷塞给小斯，会意地笑了笑便离开了。

    真朋友，危难时见真情。