缕金龙凤蟹 (第3/4页)

呼唤：“阿简，过来喝口水。”

    这吐沙的过程可不能马虎，需时时关注，水稍有浑浊便要更换。余简头也没回：“等一会哦——”

    清水换了四五回，螃蟹游荡在其中，吐出的泡泡也是清晰的透明sE，下一步便是再次刷洗乾净。

    蜜汁饴糖水调制微微浓稠的状态，把螃蟹一只只放入其中。螃蟹喝了这甜蜜的糖水，慢慢停止了爬动，进入了醉生梦Si的状态。糖渍的时间要整整一天，且必须放在Y凉之处。余简给他们裹上保鲜膜，置於冷藏室里。

    一天後，螃蟹还活着，但动作已经不大灵敏了，这时候取出，放到瓮中，倒入些许花雕酒，再放上调制好的酱料，继续腌渍二十四小时。

    等时间到，揭开瓮顶盖，里头糖蜜混合着酒香，那真是让人口齿生津的曼妙之物。

    唐渊早早就接到了余简的信息，趁着午休时间到了余家食肆，大厅里客人余了两三桌，也是进入了尾声阶段。

    唐渊找了个座位，自己动手摆好餐具，等着余简把美食端上来。

    “哟，来得挺早啊～”余简提着一个小瓮，脚步生莲地从门外走进来，她都还没到呢，唐渊都坐下了。

    唐渊连忙从她手里接过小瓮，语气里可是一点没有不好意思：“吃饭不积极，那还有什麽积极的？”

    余简歪着脑袋看了他一眼，这话倒也确实没错！但是从唐渊嘴里说出来，怎麽听怎麽有点违和……

    小瓮里的糖蟹，是用余简特制的蜜水腌渍的，风味更盛。盖子一