第136章：豆腐脑 (第2/4页)

加灿烂。

    赵依依写的方子便是如何做豆腐脑。

    她捏了捏泡好的豆子，从将豆子泡到何种程度，到磨豆浆，熬豆浆细细说明。

    最重要的是点豆腐时的火候，刘春香递上买来的食用石膏，殷勤的像个婢女。

    “其实，豆腐脑不难做，就是在豆腐的基础上，少加点石膏而已，最重要的还调卤水。”

    选用母鸡熬汤底，味道才最好。

    “熬那么1大锅，估计要买34个鸡才够用，这是1笔不小的开支啊”赵老头突然开了口说道。

    刘春香和赵王氏也跟着反应过来，现在下蛋的母鸡可是涨价了，从3十文硬生生又涨了十文，1次卤水就要花费1百多文。

    实在是1笔不不小的开支。

    赵依依淡淡看了赵老头1眼，这还是自分家以后，祖孙两人第1次说话。

    赵老头看到赵依依不冷不热的态度，有些愠怒。

    这丫头，自从他进门连个爷爷也不叫。

    不过分家时，他心里知道自己做的太过，现在又是有求于赵依依，也不敢再说什么。

    “用猪骨熬也可以。”

    猪骨没有rou，价格便宜的很，5斤才1两文钱。

    接着，赵依依又把如何卤水的熬制亲自示范了1遍。

    家里没啥配菜，只放了1些野芹，又从小菜园里摘了几根小黄瓜。

    正好因为几日的阴雨连绵，放在墙根的腐木上长了1小片木耳，也被赵依依切成丝，加了进去。

    接着放葛根粉，熬制粘稠。

    最后上面放了1些煮熟的黄豆，算是大功告成。

    赵王氏准备咬上1口，“吸溜”1声，滑嫩的豆腐吸裹挟着咸香，就这样滑进了嘴里。